因为这一刀度实在太快,其实如果不仔细看并没有多少震撼力,但是两个镜头显然都对准了,所以震撼性比较大
快.
猪挣扎得厉害,但是越挣扎血就流得越快,没一会这血就流干了,这猪也挂了,这时候要连忙把盆子里得猪血搅拌一下,把里面的盐和清水混得均匀,如果猪血过多,还可以加点清水
老妈子把猪血先拿去下锅了,因为要准备杀猪菜,方文也招呼一个镜头跟进去拍摄一个画面
这边外面就要进行后续处理了,先是合力把猪从案板上面抬下来,直接放在地上,这样方便一些接着就是从前蹄子那里削出一个小口子,然后用一根长铁棍子插进去,这铁棍子比小指小细一些,足有一米多长
从蹄子处的口子一直插到猪身上去,这是在猪的皮肤下面,是通气用的,具体猪身的构造方文自然不清楚,只知道村里传统杀猪都是这么来的
而所谓的“注水”,其实一般就是从这个疏通的口子里面喷射清水了,用高压枪直接压在口子上,这水流就能注进猪的全身
好,现场当然不可能注水了,接着就是往小指大的猪蹄洞口插进一根竹筒子,然后人蹲着举起猪蹄子开始吹气,这个办法就是蛋疼了,纯粹是事倍功半
但是没办法啊,一切为了镜头感,现在村里一般都改用“气枪”了,也就是给篮球打气的小工具,不过现在不能用,只见肖中五举着猪蹄子含着小竹管子就来势猛吹
而这时候其岳父幸黎叔拿来一根大木棒子开始敲打起猪身来,这里有句俗语,也是村里骂人的话,和“死鸭子嘴硬”的意思差不多,这里叫做“死猪不怕棒棒打”
而这也是必须的流程随着幸黎叔不挺的敲打猪身,而小五不能的往猪蹄子里面吹气,这肥猪慢慢就膨胀了起来,本来就是三百斤的大猪,这一膨胀到是显得有四五百斤那么大
猪的四个蹄子自然的就举了起来全身胖呼呼,到也有一番小猪时候的可爱劲
下面又是一个俗语了,名为:“死猪不怕开水烫”
把猪吹得膨胀之后,就用一个塞子把猪蹄子口的洞给堵上,然后就用烧好的开水淋到猪身上,等到用手能把猪毛扯下来的时候,这水就差不多了
接下就是用“刨子”一块铁片磨成的,不锋利,但是用来用来刮猪毛正好,锋利了反而不好,因为会把猪皮割烂当即上了三个人开始狂刨了起来,看着很容易,因为猪身膨胀,又被开始淋过,所以刨起来很容易,一刮这毛就掉了猪也变得白生生的而刚才的吹气和敲打其实都是为了现在的方便把猪毛给刨下来
刨的时候,当然也会有漏网了,但也不多赶紧用手扯掉就可以,而猪头和猪蹄子这两割位置因为不平整,就不好刨掉了,当然也可以抓紧时间用开水淋一下,扯掉就可,不过外面市场上的当然不可能做工这么精细草草给你刨两下,至于上面的猪毛就直接用煤气给喷烧掉了,所以会有猪毛味道
也没多久,这头大肥猪就变成了胖呼呼,全身白生生,猪毛被刮,猪身洗得干净,恩,这时候拍个照片,都是显得很萌
小帽子这时候也从厨房出来了,估计猪血已经下锅,猪血下锅其实很简单,直接切成块放进锅里得开水里煮一下就可,然后捞出来等烹饪的时候在用,猪血白菜汤味道很是不错
两个镜头又汇聚到一起,这时候现场的情况,此时小五把两个挂钩子穿到猪的两个后蹄子上面,这种钩子市场上也容易见到,就是挂猪肉的那种
然后几个男人把猪抬了起来,最后的场景就是这猪被倒挂到了房梁上面,家里的房梁自然高了,不锅猪圈旁边的房梁一般比较矮
这时猪被倒挂,而猪头刚好拖到了地上,位置刚刚好
方文这时散上烟,出声道:“大家要不要歇息会儿”他一直没动手帮忙,到不是怕脏,因为要控制镜头,随时在观看是否拍摄合适,不然重拍就麻烦了
结果这一问显然是多余的,大家都兴奋着呢,这不,又接着开工
主家人挑了几担子干净的箩筐过来,这是等着分肉
还是由小五操刀,一刀直接从猪肚子末尾划到了脖子处,猪的肚子最软,划起来没有难道,这一刀功底也是相当深厚,行云流水一般