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春日野菜宴

2022-02-16 作者:芙芊

过了正月, 天气便逐渐暖和了起来。河面上化了冻,波光粼粼的,两岸的树枝慢慢的抽了新芽, 小草也全都破土而出,白茫茫的一个冬日, 终于有了点绿色。

过了两日,又下了一场春雨, 这山坡上的绿意,更是又加深了一层。

最先冒出头的, 竟是一些生命力顽强的野菜。

谢缈和谢灵每日还会背着自己的小跨篮去给家里的驴和牛寻找饲料, 到了春日, 能寻见的东西便更多了,两人愉快的跑回了院子, 兴奋的把收获送进了厨房。

“嫂嫂你快看!”

竺珂走出来看, 那小竹篮里竟是好几种野菜,有荠菜、马齿觅, 还有好些, 竺珂还不认识。

“嫂嫂, 这个是蕨菜, 以前我们从肃中逃难过来的路上, 吃过的。”

谢缈轻描淡写的说着这些, 似乎这些野菜在孩子们心中很是了不起的食物,竺珂听了,倒有些心酸。

“这个我认得, 是荠菜吧。”

谢灵和谢缈点点头,竺珂问道:“你们以前,怎么吃的?”

两人不好意思的看了看彼此:“就随便用水煮着吃的”

竺珂心酸的摸了摸两人的头, 把那篮子野菜提进厨房:“野菜要是做好了也会很好吃的,嫂嫂到时候给你们做。”

谢灵和谢缈点点头,就跑去后院的牛棚里喂牛了。

“嫂嫂你快过来!”两人正在牛棚里,好像发现了什么了不得的大事。

“怎么了!”竺珂连忙跑了过去。

两人指着乳牛的肚子,惊讶的问:“嫂嫂,它是不是有小牛了?”

乳牛最近被喂养的很好,肚子也渐渐大了起来,谢绍接这只乳牛回来的时候就已经是配过种的,如今显了怀,倒也不奇怪。

竺珂笑道:“是呀,乳牛要生下小宝宝后才会产奶,到时候才能有牛乳喝呀。”

“那还要多久呀,是不是到时候也会多一只小牛。”

竺珂笑着点头:“具体多久得问你哥去,我也不懂。”

正说着,谢绍从外头回来了,今日去给村长家的牛接生去了,忙活了大半日。

“你回来的正好,她俩有问题想问你。”竺珂笑着进了厨房,谢灵和谢缈飞奔过去,叽叽喳喳的打听关于小牛的事情。

谢绍耐心的跟她们解释,并带她们去看了看自家的牛,竺珂则回去处理这些野菜。

光用水煮肯定是不行的,竺珂想了想,决定把这些野菜做成春卷的馅料,正好开了春,吃春卷,也应景。

蕨菜和荠菜细细的切碎,和豆腐丝,粉丝,少许肉沫一起拌匀成馅料,春卷皮做了白面皮和麦面皮,用卷皮将馅料裹成长条状,再用蛋清封口,便可下锅去炸了。

炸好的春卷香脆、多汁、鲜嫩,野菜的加入倒真的让春卷多了一丝春季的气息,竺珂尝了一个,剩下的春卷也全部都加了蕨菜。

茼蒿可以直接洗干净,用红辣椒段炝炒出来就很好吃,茼蒿还有个做法,那就是和面饼一起,制成茼蒿饼,茼蒿下火,清凉,是一种很好的植物。

马齿觅更是凉拌的绝味,简单焯水之后调上醋汁就可以直接吃,还有做馅料也不错,等再过一阵子,就可以多采些回来,和鸡蛋一起包饺子。

荠菜当然是要做荠菜馄饨,细细的剁碎后肉馅一起包成元宝状大小的馄饨,皮薄馅多,用高汤煮熟,最后撒上紫菜碎,一口咬下去,鲜美的汤汁和荠菜的鲜嫩让人能鲜掉舌头,回味无穷。

竺珂动作麻利,很快,这道野菜宴,就上了桌,为谢家这晚的晚饭,又添了色彩。

“多亏了灵灵和缈缈摘回来的这些野菜,咱们今日这顿饭就叫野菜宴!”

谢绍勾唇笑,夹了一个春卷尝了尝:“不错,是有股春天的味儿了。”

谢灵和谢缈一听,也连忙拿起了筷子。

“嫂嫂,刚才我们和哥哥已经商量好了。”吃到一半,谢缈突然抬头说。

“商量好了什么?”

“商量给驴儿和乳牛起了名字!”

竺珂惊异的望了望谢绍,他笑而不语,只低头喝着馄饨汤,谢灵忍不住了:“我起的驴儿名字是小灰,缈缈给乳牛起的名字叫小花。”

小灰,小花

竺珂噗嗤一声笑出来,的确啊,那驴灰扑扑的,叫小灰合适,那乳牛身上黑白花纹,叫小花最合适不过了。

“甚好,甚好,那以后,小灰和小花,就拜托你们两照顾了。”

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