把白皮红苕全部用光后,里面锅的红苕条子还要煮一会,方文索性拿起剩下的红皮红苕,这种红苕很粉,村里山上种植的也比较甜,也就板栗红苕,意思就是味道可以和炒板栗比肩。
产量很大,是村里喂猪的主流粮食,汗……其实人吃也是可以的嘛。
这些红皮红苕,方文打算用来烤来吃了,白皮红苕是椭圆,这种红皮红苕就是长的,大点的有二十厘米长呢,寻常孩子吃一个就饱饱的了。
村里人吃红苕可谓是可伤心了,到了现在还喜欢吃的红苕的还真不多,小孩子除外,当年那会,村民们端着碗吃饭,上面是白米饭,可下面就是烂红苕。
真正的烤红苕,需要把外面的一层全部烤焦,里面的味道才霸道,而现在城里那种烤红苕其实不卫生,除非是木炭烤出来的,但往往很多烤红苕的大筒子,里面都是放的蜂窝煤加热,在村里即便是老农都知道用煤炭烤出来的不能吃,有毒
而木炭有个特性,就是里面的烟雾之前已经红明火烧掉了,所以烟雾的毒性降到了最低,烧烤起来对身体也没什么毒害了。不过即便是木炭,里面也有微量的毒气,所以烧烤还是要少吃啊。
一边想着,方文就拿着坝子边上,要烤红苕,就不用洗了,也不需要削皮,因为外面一层都会烧焦。
找来两块耐火青砖,这是以前用来修房子用的,质量相当好,一块砖头有五六斤重,虽然用火怎么烧都不会有裂痕,用青砖搭了一个长方形的框子在地上,留了一边没放砖,这是用来加柴火的。
蓝子的红苕正放在一边,这会他就要去找柴火了,红苕要好吃,就要用明火烤,其实在村里可以直接放进灶孔里面烤,等把菜炒好后,接着用灶孔里面的火星子把红苕埋起来,等吃了饭后,这红苕也好得差不多了,不过也可以直接把红苕烧成了焦碳,或是烧火的时间太短,红苕烤不好。
所以方文干脆在外面直接烧算了,而且也可以他自己的时间啊,不然五个女孩在家里,他也不外出,恩,出去也没啥事,这几天比较悠闲。
在外面用明火烤最好是用细木条子,以桉树的干枯枝条最合适,一小捆就ok了,烤出来还有一丝桉树特有的味道呢。
等他捡了一捆小枝条回来后,忽然发现几女正墩在青砖旁边发呆呢,得了,看来几女都是静不下来的啊,这鸟笼子今儿怕是编不成了。
“方文哥,你是要烤地瓜吗?”。恩,红薯又叫红苕,也叫地瓜。
方文见小美女扑闪的眼睛,忍不住笑道:“是啊,这不是给你们搞零食吗,你们的鸟笼子编得怎么样了?”
“不怎么样呢,小晴说让我们休息一下在编。”小美女撅着嘴回道。
妹妹在旁边却是一脸的郁闷,现在不是她提议要休息的。
方文摇了摇头,笑道:“那就一起过来烤红薯吧。”说着就把柴火放下,然后让几女把枝条粗壮一些挑选出来,接着整齐的摆在青砖框子上面,原理就是,好比青砖摆出了房子的筐架,而这些木条就是上面的房顶。
几女顿时兴趣大起,素芬也跟着疯了起来,看得方文一愣一愣的,他就不信了,难道素芬之前没烤过红薯,估计也是现在这个气氛吧。
乡村的生活,能让人远离城市的喧闹,暂时忘却所有的烦恼,心安宁下来,呼吸着大自然的空气,入眼青水绿水,周围是稻田、土地……耳边响起的是知了声、鸟叫声、蛙鸣声、虫叫声……
心宁静了下来,精神自然就放松了,随着感觉走,敞开心房,不用去管头发是否凌乱,领带是否打正,皮鞋上是否有灰尘,什么都不要去管,彻底的放松下来……
一段时间,甚至只需要一天就够了,就算到时候你又回到喧闹的城市,进入繁忙的工作,身边的烦恼也接连而来,但这时候因为你所以的压抑都在之前的乡村生活中释放了,现在所有的一切就可以继续坦然面对。
这个道理和外面的游子一样,心累了就要回家待上几天,然后又回重拾动力,家是避风港,是疗伤的地方,而村里的生活也有这种功效……
“恩,把木条摆好后就把红薯放上了,一人一个人,选六个大点的放上去。”方文解说道,看几女那叫一个仔细啊,比着长度在那里掰枝条,虽说慢工出细活,但也要看场合嘛,换着方文来几把就能搞定,不过他是走的粗狂派路线,现在和几女的流派不同。
一看这情况,索性就回到厨房,算算时间也差不多了,在外面灶孔加了几跟大竹棒子,接着就把里面煮好的红苕条子捞了出来,用米筛漏了漏水,就到外面坝子边晒了起来。
专心弄柴火的几女到是没注意到这边的情况,方文也不出声提醒,不然估计这还没开始晒呢,就会几女给抢来吃了。
这时候方文又走了过去,看几女也放得差不多了,就拿起一把稻草引火,稻谷草有个特点就是非常容易燃烧,但又烧得超级快,实在不适合用来煮饭,消耗不起啊,不过用来引火却是好东西,村里们收割完稻谷,一般会把稻谷草保留下来,用来每天煮饭的时候生火。
“好了,开始引火了。”烤红薯用的所有柴火都是干枯的枝条,这样火烧起来全是明火,也就是全部都是火焰,里面的烟雾很少,和用木炭一个道理,但明火更猛,能把红苕外面烤焦,味道自己就不一样了。
六个人围在一起还真不好施展,方文也是好不容易挤在一角,弯着身子往里面点火,面对五双期待的眼神,表示压力很大啊,很多年没烤过红苕,希望这次千万别失手,不然就成千古罪人了。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点手机网订阅,打赏,您的支持,就是我最大的动力
第193章烤红苕、竹筒饭(上)
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